Архитектор бизнес-проектов
Сергей
Шинкарёв
Руководитель проектов и бизнес-консультант
Более 25 лет работаю в ресторанной индустрии, маркетинге и управлении проектами. Запускаю рестораны с нуля, оптимизирую бизнес, вывожу проекты из кризиса и создаю сильные команды. Анализирую рынок, внедряю инструменты продаж и выстраиваю сервис, который помогает бизнесу расти и возвращает гостей.
Алматы, Казахстан
Обо мне
Превращаю идею в управляемый проект
Сопровождаю собственников и инвесторов на всех этапах: формирую концепцию, провожу анализ, собираю команду, подбираю подрядчиков и контролирую реализацию.
Профессиональный опыт
Опыт управления и маркетинга в HoReCa
Работал с ресторанными, гостиничными и коммерческими проектами Казахстана как маркетолог, управляющий и руководитель направлений.
Компании и заведения, с которыми связан мой профессиональный опыт
Услуги
Системный подход к развитию бизнеса
Управление проектом
Планирование, бюджетирование, сроки, команда и контроль результата.
Бизнес-консалтинг
Анализ текущей ситуации, поиск точек роста и практический план действий.
Ресторанный консалтинг
Концепция, запуск, операционная модель, меню, сервис и маркетинг.
Маркетинговый аудит
Позиционирование, конкурентный анализ, стратегия и система продвижения.
Подрядчики и закупки
Поиск предложений, сравнение условий, переговоры и контроль исполнения.
Презентации и защита
Материалы для инвесторов, партнёров, согласований и принятия решений.
Проекты
Опыт, подтверждённый реальной работой
01PREMIUM RESTAURANT · SHYMKENT
TESORO
Управление запуском премиального ресторанного проекта в Шымкенте.
Аналитика и развитие
Аудит ресторанов, курортов и коммерческих проектов с рекомендациями для собственников.
Маркетинг и концепции
Позиционирование, продуктовая архитектура, презентации и стратегия продвижения.
Кейс в работе
TESORO — от концепции до запуска
Комплексное управление запуском премиального ресторанного проекта в Шымкенте: стратегия, команда, процессы, маркетинг и подготовка к открытию.
01Маркетинговая стратегия
02Команда и штатная модель
03Мотивация и стандарты
04Основные бизнес-процессы
05Техническое открытие
06Контент и продвижение
Создана единая управленческая архитектура проекта — от позиционирования и финансовых ориентиров до ежедневной отчётности и сценария запуска.
Экспертный взгляд
Практика, которой я делюсь
Коротко разбираю управленческие и маркетинговые ошибки, которые мешают ресторану или проекту расти.
Управление и консалтинг
5 ошибок управляющего
Стратегия и позиционирование
Маркетинг начинается не с рекламы
Профессиональный путь
Анализирую. Планирую. Реализую.
Соединяю стратегическое мышление, практический опыт и персональную ответственность за движение проекта.
Как я работаю
От задачи — к измеримому результату
Диагностика
Определяем задачу, ограничения и ожидаемый результат.
Стратегия
Формирую концепцию, план, бюджет и контрольные точки.
Реализация
Организую команду, подрядчиков и ежедневное движение проекта.
Запуск
Проверяю готовность, устраняю риски и передаю работающую систему.
Контакты
Обсудим ваш проект
Опишите задачу — я изучу вводные и предложу следующий практический шаг.